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밤떡 자유게시판 게시판 내 결과

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  • 밤떡은 밤가루를 뿌린 떡. 삶은 밤을 으깨어 찹쌀가루에 버무려 쪄서 만드는 떡으로 세시풍속인 중양절에 밤떡과 국화주, 국화전 등을 먹었다. 밤가루설기, 율고라고 부르기도 한다. #밤떡

    밤떡 2021-04-05 12:27:25

밤떡 갤러리 게시판 내 결과

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  • '윤스테이'에 방영된 밤떡 갈비 레시피. 구례는 밤이 유명하여 떡갈비 속에 밤을 사용했는데요. 만드는 과정이 그리 간단하지는 않습니다. 한번 맛보려면 큰 맘 막고 준비해야 할 것 같아요. 쉽지 않은 과정이지만 그 맛은 기가 막히다고 하니 만들어 봅시다.요리 재료떡갈비갈비살, 밤, 간장, 올리고당, 계핏가루떡갈비 소스양파, 배, 대파, 마늘, 양조간장, 설탕가니쉬가래떡구이, 말린 연근, 영양부추 겉절이레시피1. 갈비에서 고기만 발라내어 고기의 기름을 제거합니다.2. 갈비살을 잘게 다져줍니다.*식감을 위해서는 블렌더가 아니라 직접 칼로…

    밤떡 2021-04-14 22:48:24
  • 밤떡초 만드는 방법재료 및 분량(2인분) : 밤 100g, 절편(흰색 80g, 쑥색 80g) 160g, 은행 5g, 대추 30g, 잣 3g, 호두 5g, 흑임자 1g, 간장 10ml, 조청 20ml재료 1인분(초등) : 깐밤 20g, 절편(흰색, 쑥색) 50g, 은행 1g, 대추 5g, 잣 1g, 호두 1g, 흑임자 0.5g, 간장 3ml, 조청 5ml조리방법1. 밤은 껍질을 벗겨 1/4 조각으로 자르고 절편도 4등분하여 잘라 준비한다.2. 은행은 살짝 볶아 껍질을 벗기고, 대추 10g은 씨를 빼서 채를 썰어 준비한다.3. 밤은 물…

    밤떡 2021-04-05 12:31:31

밤떡 공지사항 게시판 내 결과

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  • 밤 적당량을 그늘에 말리고 껍질을 벗겨 가루 낸다. 밤가루 2/3에 찹쌀가루 1/3을 더하여 고르게 뒤섞고 꿀물에 촉촉하게 뒤섞어 쪄 익혀서 먹는다. 흰설탕을 섞어 넣으면 맛이 매우 오묘하다.#밤떡

    밤떡 2021-04-05 14:36:32
  • 밤떡(栗糕)은 찹쌀가루에 삶아 으깬 밤을 넣어 버무린 후 잣을 고명으로 얹어 찐 떡으로 중양절의 절식. 율고(栗糕) 또는 밤가루 설기라고도 부른다.밤떡은 음력 9월 9일은 일년 중 양수가 겹치는 마지막 날이기 때문에 중양절이라 하여 명절로 지켜오고 있다. 중양절에는 국화주를 마시기도 하고 밤떡을 만들어 먹었다. 『삼국지(三國志)』 「위서(魏書)」 동이전(東夷傳) 마한조(馬韓條), 『후한서(後漢書)』, 『수서(隋書)』, 『북사(北史)』 등의 문헌에 우리나라에서는 예부터 좋은 밤이 산출된다고 하였다. 고려에서는 밤을 도기에 넣어 흙 속…

    밤떡 2021-04-05 12:26:22

밤떡 질문답변 게시판 내 결과

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  • 율고는 찹쌀가루에 삶은 밤을 으깨어 체에 내려 만든 밤고물과 설탕, 계핏가루를 섞어서 시루에 판판하게 안치고 잣으로 고명을 올린 후 쪄내는 떡.율고는 밤떡이라고도 한다. '고려율고'라 하여 원나라의 문헌인 《거가필용(居家必用)》에도 소개되어 중국에까지 알려졌다. 햇밤이 나오는 가을철에는 주로 밤을 삶아서 쌀가루와 섞어 찌고, 밤이 귀한 때는 황률을 갈아서 쌀가루와 찌기도 한다. 음력 9월 9일인 중양절과 추석에 해먹던 시절식 중 하나이다.밤을 그늘에 말려 껍질을 제거하고 황률을 만들어 곱게 갈아서 가루를 만든 뒤 찹쌀가루에 섞고 꿀…

    밤떡 2021-04-05 12:29:39

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